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Tacos de Papa con Chorizo y Salsa roja casera!

Author Charbel Barker

Ingredients

Para las tortillas

  • *puedes omitir este paso y usar tortillas ya preparadas.
  • Harina de maíz para hacer tortillas
  • Agua
  • Sal

Para el guisado de Papa y Chorizo

  • 1 Libra de chorizo
  • 1 papa grande cortada en cubos medianos
  • 1/4 de cebolla picado
  • cilantro picado
  • sal y pimienta la gusto

Para la salsa roja casera

  • 3 to mates
  • 1 jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • cebolla picada
  • cilantro picado
  • sal al gusto

Para acompañar

  • Lechuga picada
  • queso de tu eleccion

Instructions

  • En una olla con agua y sal cocina las papas alrededor de 15 minutos o a hasta que estas estén suaves. En una sarten cocina el chorizo, vacía las papas previamente cocidas, cebolla, cilantro y sazona con pimienta y sal. Aparte prepara las tortillas según las instrucciones del empaque. Mientras tanto en una licuadora licua todos los ingredientes de la salsa excepto la cebolla y sofríe en una sarten con aceite previamente calentado hecha las cebollas y deja hervir por unos minutos rectifica de sal. Monta los tacos en la tortilla con el guisado, la salsa, la lechuga y el queso. Disfruta!