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Pasta con Pollo en Salsa de Mantequilla y limón

Ingredients

  • 1 libra de Pechuga de pollo
  • tomates cortados en cubos grandes
  • espinaca
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de Chile seco crujiente
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • el jugo de un limón
  • sal y pimienta al gusto
  • queso parmesano rayado
  • pasta fettuccine.

Instructions

  • Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque y reserva. Corta las pechugas de pollo en cubos y sazónalas con pimienta, ajo, comino en polvo y sal. Cocinalas por unos minutos hasta que el color rosado desaparezca y agrega el tomate y la pasta. cocina por 5 minutos a temperatura media alta y agrega el espinaca y continua cocinando por 5 minutos mas. agrega la mantequilla y el jugo de limón rectifica el sazón y cocina por 3 minutos mas. Retira del fuego y espolvorea el queso parmesano rayado. sirve inmediatamente.
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