Go Back
Tikka Masala close up
Save Recipe Print Recipe Pin Recipe
4.50 from 8 votes

Pollo Tikka Masala

Ingredients

Para el Pollo

  • 2 libras Pechugas de Pollo Cortado en Cubos
  • 3/4 Yogurt Griego sin sabor
  • 1 1/2 cucharada Garam Masala
  • 1 cucharada Coriander molido
  • 1 1/2 cucharada sal de grano
  • 1/2 cucharada Curcuma molida
  • 1/2 cucharada paprika molida
  • 1/2 cucharada Jengibre molido
  • 1/2 cucharada Comino molido

Para la salsa

  • 2 cucharadas Ghee o aceite de tu preferencia o mantequilla
  • 1 cucharada jengibre rayado
  • 1 cebolla picada finamente
  • 5 Ajos picados finamente
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 cucharada curcuma molida
  • 1 cucharada feno molido
  • 1 lata pure de tomate organico
  • 1 lata Leche Evaporada o leche de coco
  • sal al gusto
  • Pimienta cayenne al gusto
  • cilantro picado opcional

Instructions

Para el Pollo.

  • Mezcla todos los ingredientes en una bolsa resellable o un tazon con tapa , vierte el pollo, revuelve bien y deja marinar durante toda la noche en el refrigerador. El secreto para una deliciosa receta esta en el marinado, es importante que no te saltes este paso.
    Una vez marinado, sofrielo en una sarte con una cucharada de aceite o mantequilla hasta que este dorado por dentro. 
    Si tienes horno a mi me gusta ponerlo a asar en una charola para galletas por 8 minutos.

Para la salsa

  • Agrega el Ghee a una sarten caliente, agrega la cebolla y sofriela por 3 minutos, agrega el jengibre rayado y cocina por 1 mintos mas, ahora agrega los ajos y dejalos caramelizar por 5 minutos o hasta que se ponga un poco dorado a temperatura media.
    agrega las especias y el pure de tomate, deja reducir por 15 minutos. Agrega la leche o crema de tu preferencia, aqui en este punto puedes usar una licuadora de inmersion y licuarlo para que la salsa quede suave si asi lo deseas, agrega el pollo y deja cocinar por 10 minutos mas. Sirve calientito con arroz!
Tried this recipe?Mention @mylatinatable or tag #mylatinatable!