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Hawaiian Chicken Haystack

Author Charbel Barker

Ingredients

Para la crema de Pollo

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/4 cebolla finamente picada
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 taza crema de champiñones
  • 2 libras pechuga de pollo
  • 1/2 taza crema agria
  • 1/4 taza leche
  • 2 cucharadas maizena o harina para espesar
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/4 cucharadita curcuma

Ingredientes para acompañar

  • Piña en cubos
  • coco rallado
  • aceitunas negras
  • queso rallado
  • noodles chinos
  • pimientos cortado en cubos
  • nueces picadas
  • cebollin picado
  • apio picado
  • jalapeño picado
  • tomate picado
  • arroz blanco

Instructions

  • Empieza cocinando el pollo en una olla de lenta coccion, agregando los ingredientes para la crema de pollo, excepto por la leche y la harina. Dejalo cocinar por 3 horas, con la ayuda de un tenedor deshebra el pollo y luego revuelve el harina en la leche fria y vacia a la olla y cocina por una hora mas.
    Si no estas usando una olla de lenta coccion cocinalo en la estufa hasta que el pollo este completamente cocinado y sea facil para deshebrar.
    Una vez que el pollo este listo sirvelo en una cama de arroz blanco y decora con los toppings de tu eleccion. Disfrutalo caliente!