Top view of potato salad
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Ensalada de Papa

Author Charbel Barker

Ingredients

  • 6 Papas rojas medianas
  • 3 huevos cocidos
  • 1/2 manojo de apio finamente picado
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1/4 taza pepinillos dulces picados
  • 1 cucharadita Mostaza dijon
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita vinagre
  • sal y pimienta al gusto

Instructions

  • 1. Lava bien y Corta las papas en cubos. (puedes quitar la cáscara si lo prefieres).
    2. Coloca las papas en una olla con suficiente agua y sal y cocinarlas por 10 a 15 minutos hasta que estén cocida pero firmes. Drena el agua y reserva las papas en un tazón grande.
    3. Corta los huevos cocidos en cubos, agrega al tazón de las papas, junto con la cebolla, el apio y los pepinillos.
    4. agrega las especias, la mayonesa,la mostaza y el vinagre y revuelve bien hasta que todo esté perfectamente mezclado.
    5. Refrigera hasta que por lo menos 1 hora antes de servir, puedes adornar con Paprika, cilantro picado o cebollines picados. Disfruta con tu comida favorita!