Empanadas horneadas de carne
Ingredients
Para la carne
- 1 libra Carne molida de Res
- 2 Dientes de ajo finamente picado
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1/2 Pimiento Rojo Finamente picado
- 1/2 manojo de cilantro finamente picado
- 1/2 cucharadita Comino molido
- 1/2 cucharadita Paprika
- 1 cucharadita orégano molido seco
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita Sal
- 1/4 taza Puré de tomate sazonado.
Para la masa
- 2 tazas Harina de Trigo
- 1/4 taza Mantequilla fría cortado en cubos
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
- 1/2 -1 taza leche fría
- 1 huevo batido
Instructions
Para la Carne
- En una sartén caliente agrega una cucharadita de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén translúcida, alrededor de 3 minutos. Agrega el pimiento y cocina por 2 minutos más. Agrega la carne, las especias y el cilantro. Cocina por 10 minutos, y agrega el pure de tomate. Cocina hasta que el líquido se consuma y la carne esté cocida. Deja enfriar y Reserva.
Para la masa
- Combina la mantequilla, sal y polvo de hornear. Lentamente agrega la mantequilla. Mezcla hasta que esté combinado todo perfectamente. Agrega la leche poco a poco hasta que quede suave la masa. Envuelve con plástico y refrigera por 30 minutos.
Para hacer las empanadas
- Coloca una bolita de la masa aproximadamente de 4 centímetros o 25 gramos de peso. Aplanalas con un rodillo, o una prensa para hacer tortillas y luego usa algún tazón o vaso para cortarlas si tienes un cortador aún mejor. Colócale una parte de la mezcla con una cuchara en el centro y unta en las orillas un poco de la mezcla del huevo batido. Doblalas por mitad y cierra las con la ayuda de un tenedor, presionando las orillas suavemente.Colocalas en una charola para galletas y hornea a 350 grados F por 25 a 30 minutos. Disfrutalas calientitas acompañadas de tu salsa preferida.
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