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Burritos de carne asada en guajillo salsa
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Burritos de Carne Asada

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 5 Burritos

Ingredients

  • 5 Tortillas de Harina
  • 16 oz Carne Asada Cortada en pedazos pequenos
  • 1 3/4 tazas frijoles negros
  • 2 1/2 tazas Arroz

Para la salsa de guajillo

  • 3 Tomates
  • 1/4 Cebolla blanca
  • 2 dientes ajo grandes
  • 2 chiles guajillo (sin semillas y hervidos)
  • 1/4 taza media crema
  • 1/4 taza caldo de pollo
  • Sal (al gusto)
  • pimiento (al gusto)
  • 1/2 cdta comino
  • 1/2 cdta paprika

Guarniciones

  • Pico de gallo
  • Crema Agria
  • Guacamole
  • Lechuga
  • Queso rallado
  • Salsa Guajillo de la receta

Instructions

  • Calienta las tortillas en un comal o en el microondas
  • Agrega los ingredients principales (carne asada, frijoles, y arroz) en el centro de la tortilla, uno por uno. Si deseas, puedes agregar la salsa guajillo y queso en este momento, o si prefieres, puedes banar el burrito al final con la salsa y el queso. Tambien se puede agregar el pico de gallo a dentro del burrito.
  • Mezcla los ingredientes un poco con un tenedor para que esten bien distribuidos los ingredients.
  • Dobla los dos lados de la tortilla, y enrolla completamente. 
  • Si vas a banar el burrito, ponlo en una charola que se puede poner en el horno, y banalo con la salsa guajillo y el queso rallado. Hornea por 10-15 minutes a 400 grados farenheit, o hasta que este bien derretido el queso. 

Para la salsa guajillo

  • Rostiza los tomates, cebolla, y ajo en una sarten
  • Agrega los tomates, cebolla, y ajo rostizados a una licuadora con los chiles guajillos, las especias, el caldo de pollo, y la media crema y licua hasta que este todo integrado.