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Final picture of chicken piccata
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Delicioso Pollo Piccata

Ingredients

  • 3 Pechugas de pollo sin piel y cortadas por mitad
  • 3 cucharadas aceite de oliva divididas
  • 4 cucharadas Mantequilla divididas
  • 1/4 taza jugo de limón
  • 1/2 taza caldo de Pollo
  • 1/4 taza alcaparras sin hueso
  • 3 cucharadas cebolla blanca finamente picada
  • 1/4 taza harina
  • 1/4 taza vino blanco para cocinar opcional
  • sal, pimienta y comino al gusto

Instructions

  • Empieza sazonando el pollo con sal, pimienta y comino.
    Pásalo ligeramente por el harina ( a mi me gusta sazonar un poco el harina con sal para darle más sabor).
    Sacude el exceso de harina y coloca el pollo a sofreír en una sartén caliente con 1 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1 1/2 cucharada de mantequilla.
    Retira el pollo cuando esté dorado y reserva.
    En la misma sartén coloca el aceite y mantequilla restante y la cebolla. Sofríe hasta que esta esté translúcida, Coloca el vino blanco y el caldo de pollo y deja hervir por 5 minutos. Coloca el jugo de limón , el pollo y las alcaparras. Cocina por 8 a 10 minutos y sirve calientito.