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taquitos smoked pulled pork and salsa verde close up
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Tacos Dorados de Puerco Bañados en Salsa Verde

Ingredients

  • Tortillas de maíz las necesarias
  • 1 Libra Carne de puerco deshebrada
  • Aceite para freír
  • 10 Tomatillos (tomate verde)
  • 1/2 cebolla asada
  • 1 Diente de ajo grande asado
  • 1/2 manojo de cilantro lavado y desinfectado
  • 1 taza caldo de res
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso fresco y crema oar acompañar.

Instructions

  • Coloca la carne dentro de las tortillas, enrollalas y sujetalas con un palillo.
    Frielas con cuidado en aceite caliente a temperatura media, una vez dorados escurrelos en toallas de papel. Reserva.
    Coloca todos los ingredientes restantes, excepto por la crema y queso en una licuadora y licua bien. Agrega la mezcla en una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva y agrega cebolla cortada en julianas y hierve por 10 minutos, rectifica el sabor, baña los tacos con salsa y acompañalos con la crema y el queso. Disfrutalos!