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baked empanadas with salsa verde
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Empanadas horneadas de carne

Ingredients

Para la carne

  • 1 libra Carne molida de Res
  • 2 Dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 Pimiento Rojo Finamente picado
  • 1/2 manojo de cilantro finamente picado
  • 1/2 cucharadita Comino molido
  • 1/2 cucharadita Paprika
  • 1 cucharadita orégano molido seco
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/4 taza Puré de tomate sazonado.

Para la masa

  • 2 tazas Harina de Trigo
  • 1/4 taza Mantequilla fría cortado en cubos
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 -1 taza leche fría
  • 1 huevo batido

Instructions

Para la Carne

  • En una sartén caliente agrega una cucharadita de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén translúcida, alrededor de 3 minutos. Agrega el pimiento y cocina por 2 minutos más. Agrega la carne, las especias y el cilantro. Cocina por 10 minutos, y agrega el pure de tomate. Cocina hasta que el líquido se consuma y la carne esté cocida. Deja enfriar y Reserva.

Para la masa

  • Combina la mantequilla, sal y polvo de hornear. Lentamente agrega la mantequilla. Mezcla hasta que esté combinado todo perfectamente. Agrega la leche poco a poco hasta que quede suave la masa. Envuelve con plástico y refrigera por 30 minutos.

Para hacer las empanadas

  • Coloca una bolita de la masa aproximadamente de 4 centímetros o 25 gramos de peso. Aplanalas con un rodillo, o una prensa para hacer tortillas y luego usa algún tazón o vaso para cortarlas si tienes un cortador aún mejor.
    Colócale una parte de la mezcla con una cuchara en el centro y unta en las orillas un poco de la mezcla del huevo batido. Doblalas por mitad y cierra las con la ayuda de un tenedor, presionando las orillas suavemente.
    Colocalas en una charola para galletas y hornea a 350 grados F por 25 a 30 minutos. Disfrutalas calientitas acompañadas de tu salsa preferida.