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mexian bunuelos on a tabl
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Bunuelos Mexicanos

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Servings: 10 Bunuelos
Calories: 423kcal

Ingredients

Para la masa de los bunuelos

  • 500 gramos all purpose flour
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3 cucharadas azucar
  • 1/2 barra mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 taza te de aniz y cascara de te tomate verde tibia (1 cucharada de anis y 8 cascaras de tomate verde)
  • Aceite para freir

Para la miel de piloncillo

  • 2 tazas agua
  • 2 piezas piloncillo
  • 1 rama canela
  • 2 clavos de olor (opcional)

Instructions

Para la masa de bunuelos

  • Agregar  la harina en una superficie plana (mesa) y hacer un hueco en medio, Agregar el polvo para hornear, el azúcar, la sal, la media barra de mantequilla y el huevo. 
  • Mezclar todo hasta integrar los ingredientes secos, volver a hacer el hueco en medio e ir agregandole el té de aniz y cascara de tomate poco a poco hasta integrar todos los ingredientes, debe quedar una masa poco chiclosa.
  • Seguir amasando sobre la mesa, hasta que la masa se desprenda de tus manos y de la superficie, da unos ligeros golpes con la masa sobre la mesa hasta que esté flexible. Debe de quedar suave, manejable y flexible.
  • Toma una bolita de masa y espolvorea la mesa con un poco de harina y extiende la masa con un rodillo o un vaso, (si no tienes rodillo.) Debe quedar una especie de tortilla muy delgada.
  • Calienta a fuego medio alto un sarten ancho suficiente aceite para freir los Buñuelos. 
  • Freír el Buñuelo por 2 min. por ambos lados,  cuando ya esté listo, sacarlo del sarten e inmediatamente espolvorea azúcar.
  • Servir con la miel de piloncillo o de tu preferencia, acompaña con té, café o chocolate

Para el miel de piloncillo

  • En una olla onda de teflon agrega 2 tazas de agua y la ramita de canela, dejar que hierva por 2 min. 
  • Cuando este hirviendo, agrega los piloncillos panela y los clavos de olor (opcional) deja que se derritan y listo.

Nutrition

Serving: 1Bunuelo | Calories: 423kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 10g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 29mg | Sodium: 209mg | Potassium: 404mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 240IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 193mg | Iron: 11mg
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