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Crema de Jalapeño y queso Cheddar

Author Charbel Barker

Ingredients

  • 3 Jalapeños cortados y sin semillas
  • 1 taza 1/2 de queso mild cheddar rayado
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 lata de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de harina
  • cilantro
  • sal. comino pimienta y ajo en polvo para sazonar.

Instructions

  • En una licuadora o procesador de alimentos (dependiendo la consistencia deseada como lo explique arriba) coloca el cilantro, los jalapeños, el queso y el caldo de pollo. Licua hasta integrar todos los ingredientes. Aparte en una sarten coloca una cucharada de aceite de oliva una vez calentado, coloca 1 cucharada de mantequilla para evitar que esta se queme y sofríe la cebolla picada. Una ves que esta este transparente vacía la mezcla de jalapeños y deja hervir por 2 minutos. Sazona. Vacia la taza de crema para batir y deja hervir por 5 minutos mas. Vacia las 2 cucharadas de harina y mezcla rápidamente para evitar que se hagan grumos deja hervir hasta que logre la consistencia deseada. Disfruta acompañada de un pan recién horneado.