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Deliciosa Gelatina de Mosaico!

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Prueba esta receta de este delicioso postre mexicano que es muy popular entre chicos y grandes pero tambien es economico y muy facil para hacer!

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La gelatina de mosaico es muy popular en Mexico y puedes encontrar este facil postre en las calles o restaurantes mexicanos, se destaca por su colorido y por su sabor dulce exquisito, que hace que no pares de comerlo. Aunque es muy facil y barato para hacer, luce tan bonita que cualquiera diria que pasaste muchas horas decorandola y ademas es un exito donde quieras que la presentes!

Como un dato curioso te comparto que en Mexico no existen las ayudas gubernamentales para la educacion, o lo que aqui en Estados Unidos llamamos Prestamos estudiantiles, debido a eso y a que en la mayoria de los hogares no se cuentan con recursos suficientes para que los jovenes estudien, muchos tenemos la necesidad de ayudar nuestras familias de alguna u otra forma para cubrir ciertos gastos que se nos requieren en el dia a dia en la escuela.

Otra de los obstaculos que se presentan es que no hay trabajos de medio tiempo y algunos tenemos que ser un poco imaginativos para obtener dinero. Yo fui una de esas estudiantes que con orgullo puedo decir que luche por una educacion y logre titularme como Licenciada en Administracion de Empresas y uno de los trabajos por lo cual obte para tener ingresos fue la venta de gelatinas de Mosaico en mi hogar y donde toda la colonia que sabia que las vendia venian a comprar.

Con e tiempo fui mejorando y fui haciendome de muchos clientes, por eso aqui te comparto los secretos para una gelatina de mosaico perfecta!

Que es la gelatina de Mosaico?

La gelatina de mosaico no es mas que gelatina preparadas de diferentes colores, que es de donde se hace el mosaico de gelatinas, mezclada con una gelatina dulce de leche a la que se le pone grenetina para dar firmeza. Es dulce y cremosa y se puede preparar con los colores y sabores de tu preferencia.

En Mexico los sabores mas comunes para su uso son las gelatinas verdes de limon y las rojas de fresa que combinadas con la gelatina blanca de leche hacen los colores de la bandera Mexicana. Por supuesto tambien puedes encontrar colores morados de las gelatinas de uva, amarillos de piña, naranjas, en fin, el limite es tu imaginacion. Para hacer la receta se hacen con anticipacion las gelatinas de los colores a ocupar y se dejan hasta que esten completamente firmes. Despues se cortan en cubos de el tamaño de tu eleccion y se mezclan en un tazon para combinar de manera uniforme los colores.

Esta receta es muy versatil y se puede como mencione antes ocupar diferentes colores segun la celebracion que vayas a planear. Por ejemplo, se me ocurre azul, rojo y blanco para el 4 de julio, Dia de memorias, etc. A mi tambien me gusta ponerle gelatina cristalina para ponerle fruta natural como decoracion, Y para esta etapa es un proceso totalmente diferente ya que se tiene que dejar reposar antes de ponerles la gelatina de colores y leche. Esta etapa es opcional y la mayoria de las personas no la hacen pero a mi parecer queda mucho mas bonita y da la impresion que fue hecha profesionalmente!

 

No dejes de probarla y dejame saber que tal te parecio!

mosaic gelatin (gelatina de mosaico) on the side.
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Deliciosa Gelatina de Mosaico

Ingredients

  • 1 molde para gelatina
  • Gelatinas de sabores y colores al gusto
  • Fruta para decorar al gusto
  • 14 gramos grenetina sin sabor o 1 paquete de gelatina cristalina.
  • 3/4 taza agua caliente
  • 1/2 taza agua fria
  • 1/3 taza azucar

Para la Gelatina de Leche

  • 28 gramos grenetina en Polvo
  • 1/2 taza agua
  • 1 lata leche Evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata media crema

Instructions

  • Prepara las gelatinas de colores con la mitad de agua de lo que dice la forma de preparar en el paquete, esto para que queden mas firmes de lo normal. Colocalas en diferentes contenedores y refrigera hasta que esten completamente cuajadas, luego cortalas en cubos a tu gusto y revuelvelas en un tazon.
    Para la decoracion, disuelve los 14 gramos de grenetina en 3/4 taza de agua caliente y 1/2 taza de agua fria, agrega el azucar y mezcla bien hasta que todo este integrado. Vacia la mezcla en el fondo de el refractario para gelatina previamente engrasado con aceite y coloca la fruta a tu gusto, yo elegi fresas, Refigera por 20 minutos o hasta que este medio firme y ahora ya puedes poner la gelatina de colores encima y luego la gelatina de leche liquida lista para cuajar. 
    Aparte en 1/2 taza de agua coloca los 28 gramos de grenetina en polvo, revuelve suavemente y deja reposas por 10 minutos o hasta que esta este hidratada (ver la imagen de abajo). Una vez que este hecha como gel la grenetina la llevaremos al microondaspor 35 segundos o hasta que esta este en forma liquida.
    Aparte en una licuadora o tazon mezclamos todas las leches junto a la grenetina liquida y luego vaciamos al recipiente con las gelatinas de colores cortadas en cubitos. Dejamos reposar en el refrigerador hasta que este cuajada alrededor de 3 horas. Sirve frio acompañada de crema batida. 
    ** Para desmoldar si se te hace dificil coloca el refractario por 10 seguntos bajo el chorro de agua caliente y ayudate de un cuchillo para despegar las orillas. Disfruta!
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Prueba esta receta de este delicioso postre mexicano que es muy popular entre chicos y grandes pero tambien es economico y muy facil para hacer!

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