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El Mejor Curry de Coco Con Pollo

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Desde la primera vez que prepare este curry de coco con pollo llego a una de nuestras recetas favoritas! Sigue leyendo para saber como hacerlo y porque es tan popular!

Desde la primera vez que prepare este curry de coco con pollo llego a una de nuestras recetas favoritas! Sigue leyendo para saber como hacerlo y porque es tan popular!

Esta receta de Chicken curry es una de nuestras comidas preferidas no solo porque es deliciosa, sino tambien porque es muy sencilla para hacer. El twist de sabor a coco lo eleva a un segundo nivel, en el que tu familiares y amigos quedaran encantados! Atrevete a probarlo.

La primera vez que prepare esta receta y la ofreci a mis hijos pense que no iba a ver manera de que les gustara, es mas pense que ni siquiera la probarian. Estaba en un error, a ellos les encanto y es por eso que es la cocino muy segudo en nuestro hogar ya que es un Hit a la hora de la cena. Pollo al Curry es cremosa y exquisita para los paladares exigentes.

A mi me encanta Preparar comidas de diferentes paises y experimentar un poco en la cocina, a veces las comidas salen bien y otras mal pero cuando salen excelente me encanta compartirla con ustedes! La crema de coco le da el toque perfecto de cremosidad.

El secreto para este delicioso platillo esta en el pollo sazonado con diferentes especias, lo que lo hace jugoso y lleno de sabor. incluso puedes hacerlo picante si es que no tienes niños en casa te aseguro que sabra espectacular.
Empezaremos cortando el pollo en cubos y sazonandolo con especias como canela moilda, clavo molido, comino, ajo, nuez moscada, curcuma, paprika, sal y pimienta. Añadiendolo al sarten con ajo y cebolla salteados en polvo de Curry. Ademas se mezcla con ingredientes frescos como tomates y pimiento rojo. En esta parte puedes agregar chicharos si los deseas. Es importante que no utilices tomates de lata pues el sabor cambia y la calidad no sera la misma.

Esta receta es mi salvavidas en los dias ocupados pues solo se necesita unos minutos en la preparacion y a todos nos encanta. La primera vez que comi comida India fue en un restaurante local y probe el chicken curry, simplemente fue delicioso y desde ese entonces soy fan de la comida india ya que usan muchas especias picantes, tal y como lo hacemos tambien en la comida mexicana. Esta version es kid-friendly pero puedes agregar chile cayenne en polvo.

Esta version te encantara, no olvides seguirme en instagram y facebook . Dejame tus comentarios y fotografias si decides hacer esta receta!

Coconut Chicken Curry Recipe
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El Mejor Curry de Coco Con Pollo

Ingredients

  • 1-2 libras de pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 3 to mates rojos picados
  • 1 pimenton rojo picado
  • 1 taza de pure de tomate
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 de azucar moreno
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • Comino Sal, Pimiento para sazonar el pollo (tambien puedes agregarle canela en polvo, nuez mozcado, y chile cayene en polvo si deseas).

Instructions

  • Calienta el aceite de coco y agrega la cebolla
  • Agrega el curry en polvo y revuelve bien.
  • Agrega las piezas de pollo y sazona con sal, pimienta, comino, y cualquier otro sazon que desees y cocina hasta que este dorado el pollo.
  • Agrega el pimenton rojo y los tomates y revuelve.
  • Agrega el pure de tomate y la leche de coco y revuelve todo bien.
  • Deja cocinar por 20 minutos, tapado.
  • Agrega el azucar moreno y revuelve.
  • Deja que cocine 5 minutos mas y sirve con arroz.
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