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Flautas de Pollo

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Lo mejores platillos de la gastronomía mexicana sin duda alguna son los antojitos mexicanos en los que se incluyen las tostadas, empanadas, huaraches, sopes por mencionar algunos y por supuesto las famosas flautas! En esta receta te enseñare como preparar esta deliciosa comida y al mismo tiempo disfrutar de un pedacito de Mexico.

chicken flautas

Las flautas son originarias de Sinaloa un estado que esta en el norte de Mexico  y es por eso que su popularidad también se ha extendido a muchas partes de Estados Unidos. Consisten en una tortilla de maíz enrollada, rellena con diferentes ingredientes, principalmente carne deshebrada de pollo como en esta receta que estoy compartiendo o también se puede hacer rellena de res o pure de papa. Elige la que mejor te guste y animate a prepararlas!

chicken flautas 1

chicken flautas 2

Lo que me encanta de este platillo es la sensación de frescura que se queda en tu paladar mientras la disfrutas acompañadas de pico de gallo o Salsa fresca como en algunos lugares le llaman, y ademas se acompañan con queso, lechuga picada, crema y si como yo tu también eres amante del aguacate entonces atrévete a ponerle guacamole.

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Al momento de freírlas con cuidado dependerá de tu gusto la textura que deseas pues mi casa a mi esposo le gustan un poco suaves pero a mi me encanta extra crujientes! y si eres valiente entonces disfruta de ponerle jalapeño picado también.

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Sin duda esta receta me remonta a memorias de mi infancia y como cada día después de la escuela era mi único platillo que me encantaba comer. Si supongo que no puedo negar mis raices y lo orgullosa que me siento de la gastronomía mexicana! Preparalas y dime que tal te parecieron?

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Flautas de Pollo

Ingredients

  • 1 pechuga de pollo cocinada y deshebrada
  • tortillas de maíz
  • Lechuga picada
  • queso rayado de tu elección
  • crema
  • algunos palillos para sujetarlas
  • Aceite para freír
  • Salsa verde o roja al gusto
  • Pico de gallo
  • 2 jitomates cortados en cubos
  • 1/2 cebolla grande cortada en cubos
  • cilantro picado
  • jalapeño picado opcional
  • el jugo de un limón
  • sal al gusto

Instructions

  • Enrolla en la tortilla de maíz previamente pre calentadas para suavizarlas un aparte del pollo deshebrado. Sujeta con un palillo para evitar que se desenrollen. Fríelas en aceite de Canola calentado a temperatura media y con cuidado voltealas mientras se fríen para obtener la consistencia desea. Escurre el exceso de grasa en papel absorbente y retira los palillos. Acompaña;alas con lechuga picada, pico de gallo, queso, crema y salsa en ese orden. Disfrútalas!
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