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Autentica Horchata

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Preparemos una bebida rica, refrescante y tradicional de la cultura mexicana  La horchata.  Es una bebida muy popular en Mexico la encuentras prácticamente en todos los restaurantes o negocios de comida personales.  Esta refrescante bebida esta hecha a base de arroz, coco o almendras y es super sencilla de preparar ya que solo necesitaras ingredientes que tienes en tu cocina!

horchata

En esta ocasión la receta que te comparto es la bebida que es a base de arroz y es muy consumida en el sur de Mexico pero como es tan deliciosa su fama se ha regado prácticamente por todo el continente.  Aunque es el mismo proceso si vas a preparar horchata de coco o almendras, en mi estado de donde soy originaria se elaboran jarabes de horchata artesanales y es adecuada para acompañar platillos típicos de esta región como las tostadas de tinga o los tacos de barbacoa.

horchata 1

horchata 2

La horchata de arroz, se ha considerado como una bebida refrescante que se toma con hielo especialmente cuando los días son tan calurosos. Aunque también he conocido algunas personas que la toman caliente parecido a un te. Pero lo que hace tan rica a esta bebida es su sabor a canela y leche evaporada lo que la hace cremosa y muy adictiva.
La receta lleva leche fresca o de vaca pero en este caso yo la substituí por leche de almendras ya que mi esposo es intolerante a la lactosa pero es fanático de esta bebida.

horchata 3

foto 1

El secreto para una horchata rica y espumosa esta en tener un colador muy fino para retirar el exceso de arroz que hay cuando se muelen todos los ingredientes. No dejes de probar esta rica receta y veras como tu también te vuelves adicto a ella y de paso disfrutas un poco de lo muco que tiene para ofrecer Mexico.

 

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Agua de Horachata

Ingredients

  • 1 taza de arroz
  • 1 1/3 de azúcar
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 palito de canela
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca o leche de almendras como sustituto
  • 1 litro de agua mas 1 taza
  • hielo al gusto

Instructions

  • Empieza remojando el arroz, la canela y las almendras en una taza con agua. deja la mezcla reposar toda la noche o durante 5 horas para que el arroz se ablande un poco.
  • Escurre el agua donde se reposaron los ingredientes durante toda la noche y en una licuadora muelelos con la leche evaporada hasta formar una mezcla ligera y los granos de arroz estén completamente molidos.
  • Con la ayuda de un colador quita el exceso de arroz vaciando la mezcla en una jarra, agrega el azúcar, la vainilla y la leche de vaca. Revuelve bien hasta que todo este integrado perfectamente.
  • agrega el litro de agua y sirve con hielo a tu gusto. Disfruta.
Tried this recipe?Mention @mylatinatable or tag #mylatinatable!

 

 

 

 

 

 

 

 

Recipe Rating




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Xander

Saturday 21st of May 2022

Hey hun! Thank you for the recipe. I've never had horchata before and am excited to try something new. I do have a clarifying question. In the south, we're taught how important it is to mix sugar into hot tea, so that the sugar will dissolve. Is that not an issue with the horchata?

Meche

Wednesday 15th of July 2020

This is the best way to make horchata. Althouh it is expensive to make , it is also the best way to taste all the ingredients. Your palate will rake each and every ingrediant. You will be satisfied unlike other re

Este

Wednesday 29th of April 2020

Hola hola hola hola

Tamar

Monday 28th of January 2019

Hola, ¿por qué en las versiones es español sólo hablas de la preparación y no incluyes la receta? Se ven muy buenas, es una pena que no pueda seguirlas del todo.

Charbel Barker

Tuesday 29th of January 2019

Hola Tamar, muchas gracias por tu comentario! Hice algunos cambios en el sitio hace unos meses y no me di cuenta que esta receta se desaparecio. Ya la volvi a poner. Voy a checar las demas recetas para asegurar que esten puestas las recetas! Gracias!

Isabel

Saturday 1st of December 2018

Me gusta esta receta porque es fácil para seguir. También los fotos ayuda me mucho. El sabor de este receta es muy bueno.

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