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Filetes de Pescado empapelados en Salsa de Ajo y Limon

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Esta receta para filetes de pescado empapelados en salsa de ajo y limon te dejara con ganas de comer mas.

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Aqui puedes Disfrutar tambien de este delicioso Ceviche de Camaron! 

Esta receta para filetes de pescado empapelados en salsa de ajo y limon te dejara con ganas de comer mas. 

Tuve la suerte de crecer en un Puerto en Mexico donde todos los días teníamos la oportunidad de comer pescados frescos. Dos de mis tíos fueron pescadores y se ganaban la vida con esa fuente de trabajo.

Cada mañana arribaban al malecón canoas llenas de diferentes tipos de pescados y mariscos, en los que se incluían pulpos, ostras, jaibas, camarones y por supuesto mi siempre preferidas las mojarras!

Debido a la diversidad de mariscos en mi región siempre podías encontrar diferentes platillos preparados en los menús de los restaurantes. Aunque me encantan los mariscos de toda clase mis favoritas siempre han sido las mojarras.

Recuerdo que mi mama las preparaba al chipotle, fritas con pico de gallo, en caldo y hasta a la crema!

La receta que traigo el día de hoy es una receta deliciosa para los amantes de los mariscos al igual que yo, pero en esta ocasión es una receta light, saludable y fresca especialmente para estos días de verano.

No solo es ideal con acompañantes como el arroz si no también se puede degustar solo para una comida baja en calorías pero con mucha proteina.

La mezcla de ingredientes frescos como el tomate o los calabacines aportan un extra de sabor y fibra, ademas que hace una textura un poco mas crujiente. Esta receta es ideal en nuestro menú semanal para los que estamos tratando de comer mas pescado o comer con moderación la carne roja en nuestra alimentación.

Las recetas con pescado son rápidas de hacer y solo toma 10 minutos la preparación, así que aunque son recetas sencillas y practicas son buenísimas para nuestro cuerpo! Así siempre tendremos con este tipo de comidas una relación de Ganar y Ganar!

Esta receta es deliciosa y de muy buen sabor ademas que es barata para hacer, no dejes de probarla y dime que tal te pareció?

This baked cod recipe blows all other cod recipes out of the water. Keep reading to learn how to make this delicious recipe. 
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Filetes de Pescado empapelados en Salsa de Ajo y Limon

Ingredients

  • 2 Filetes de Pescado
  • 2 Champiñones cortados en rodajas
  • Tomatitos
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cucharadas de Cebolla morada
  • 1/2 Calabacin cortados en julianas
  • Chiles jalapeños en vinagre opcional
  • Limon al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva

Instructions

  • Calienta el horno a 400 grados F.
  • En un pedazo de papel para hornear o papel aluminio Coloca los filetes y sal-pimentalos.
  • Agrega los vegetales y jalapenos en el centro de los filetes y el aceite de oliva distribuyendolo en todo el pescado. Cierra el papel.
  • Hornea por 10 a 15 minutos hasta que el pescado se vea un poco dorado pero todavia jugoso.
  • Deja enfriar 3 minutos abre el papel con cuidado y agrega el jugo de limon encima.
  • Lo púedes Disfrutar solo o acompañado de arroz. Delicioso!
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