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Pollo a la Naranja Version Mexicana

Pollo a la naranja, para lucirse en cualquier ocasión! Ideal para una rica cena en familia, le encantará a chicos y grandes.

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La receta de pollo a la naranja es muy rica, facil y rápida de preparar, la cuál te hará quedar muy bien cuando tengas invitados inesperados en casa. Además es muy económica, solo nesecitas unos cuantos ingredientes y listo. Podrás disfrutar de esta deliciosa receta.

¿Que es el pollo a la naranja?

Es una variación de un clásico platillo Francés pato a la naranja, lo cual es un platillo agridulce que consiste en un pato asado y bañado en una salsa de naranja aromática.

El marinado de carnes con fruta, como el limón o la naranja, tiene su origen en la cocina Árabe en la época de la edad media a finales del siglo XVII, en esta época surge la primera versión de la salsa de naranja. Esta receta llega a Francia gracias a catalina de Médici (pertecia a la nobleza italiana), que era esposa de Enrique II (Rey de Francia). El era una experta cocinera de la comida toscana y fue quien decidió traer a Francia a sus mejores cocineros y así poco a poco se fue formando lo que hoy conocemos como la comida francesa. Tambien fue quien separo la comida salada de la dulce.

El delicioso pollo a la naranja es uno de los platillos que vas a querer repetir ya que el sabor citrico/agridulce de la salsa, lo hacen un platillo único. Es una de las recetas que también puedes preparar con anterioridad ya que la salsa conservará jugosa la carne y lo puedes combinar prácticamente con cualquier cosa que se te ocurra ya sea con arroz blanco, pasta, puré de papa, cuscus, quinoa, y un sin fin de etc. Para acentuar más su gran sabor y darle un toque personal puedes añadir un poco de ralladura de naranja é incluso unas rodajas de está.

Este delicioso plato también lo puedes preparar en horno, pero hoy la cocinaremos en estufa. La receta original que te enseño hoy es un poco más sencilla. Se trata de la versión mexicana y es un poco más saludable ya que omitimos el freír y rebosar el pollo en harina. Es importante tener todos los ingredientes listos y preparados, para que sea más fácil y rápida su preparación.

El pollo a la naranja nos brinda de una forma muy pero muy rica, el consumir vitamina C en nuestra dieta ya que es muy beneficiosa para nuestro sistema inmune. Es un platillo con un alto valor nutricional por la gran cantidad de proteínas y carbohidratos que posee y que nesecitamos consumir a diario y que además mejoran nuestra salud.

Cuéntame – ¿A quién vas a consentir con esta receta hoy?

Anímate a prepararla, aquí te dejo la receta.

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Pollo a la Naranja Version Mexicana

Pollo a la naranja, para lucirse en cualquier ocasión! Ideal para una rica cena en familia, le encantará a chicos y grandes.
Prep Time30 mins
Cook Time10 mins
Total Time40 mins
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Keyword: pollo, pollo a la naranja
Servings: 6 People
Calories: 226kcal

Ingredients

  • 6 piezas Pollo Muslo o Pierna
  • 2 cebolla en juliana
  • 2 dientes Ajo
  • 3 Jitomates picados
  • 2 Jalapenos picados
  • 2 cucharadas aceite de olivo
  • 1 taza Caldo de pollo
  • 1/2 litro jugo de naranja
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 pizca oregano seco
  • 3 hojas laurel
  • 1 cucharada maicena
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto

Instructions

  • Lavar muy bien el pollo y salpimentarlo dejarlo reposar 30 min.
  • Freírlo hasta que este bien cocido
  • Cortar la cebolla en julianas y picar el ajo muy finamente y sofreir en aceite
  • Cuando la cebolla este transparente incorporar el jitomate y los chiles jalapeños picados en cuadros medianos, pasados 5 min, incorporar el pollo ya frito.
  • Cuando todo este bien incorporado, agregar el caldo de pollo, el jugo de naranja, las hojas de laurel, el vinagre, el oregano, y sal al gusta y dejar que hierva.
  • Rectificar la sal y apagarle al fuego. Si lo quieres más espeso se le puede añadir una cucharadita de harina de trigo o maisena, disuelta en agua.

Nutrition

Serving: 1People | Calories: 226kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 110mg | Potassium: 537mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 556IU | Vitamin C: 55mg | Calcium: 39mg | Iron: 1mg
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